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天將品牌設計
台灣近年咖啡市場蓬勃發展，一年進口生咖啡約一萬六千公噸，在地生產的咖啡豆產量只有七百多公噸，只佔國內生咖啡供給量的四%。如此稀少的生產量，有機會做成品牌嗎？熱愛咖啡的日本人伊藤篤臣來台旅遊時，喝了阿里山咖啡後念念不忘這份口感，決定放棄日本的咖啡店工作，來台創業，要把阿里山咖啡帶到日本、帶往世界。
熱愛咖啡 對阿里山咖啡念念不忘
這個月伊藤篤臣在台北天母開店，店名為Good Man Roaster（紳士烘焙屋），主打台灣的阿里山咖啡。他三十出頭，頭髮蓬鬆，中文不流利，講起話來帶點傻氣，泡咖啡時神情卻嚴肅而莊重。
在日本時，伊藤篤臣是專業的咖啡杯測師，待過星巴克和手沖咖啡店。他聽說離日本最近的咖啡農園在台灣，二○○八年他來台旅遊時，完全不懂中文，還特地請日本旅行社幫他聯絡台灣的咖啡農園。他一個人跑到阿里山的咖啡農園，喝了阿里山的阿拉比卡品種咖啡，念念不忘那份帶有檸檬紅茶風味的口感。
回日本後，他還與阿里山一位咖啡農林桑保持聯繫，隔了一陣子卻聽到林桑因為生計放棄種咖啡的消息。他吶悶，阿里山咖啡的好，為什麼沒有太多台灣人知道，熱愛咖啡的他，決定要把阿里山咖啡帶到日本、帶到世界。
他的朋友覺得他傻的可以，他的太太拜託他務實一點。只有他的上司支持他，甚至對他說：「三十歲的男子，有機會就要去海外闖蕩一番。」
來台創業 土法煉鋼推廣阿里山咖啡
三年前，伊藤篤臣辭掉日本的工作，到阿里山買咖啡豆，用他不流利的中文，跟咖啡農的原住民腔、台灣國語溝通。後來熱帶舞曲咖啡莊園的李高明感受到他的誠意，決定先賣給他三公斤咖啡豆。李高明的阿里山咖啡豆，品質優良，曾獲得美國精品咖啡協會評比第十一名，但是一公斤的生豆要賣一千塊以上，價格比一般咖啡豆多三倍。
伊藤篤臣買的阿里山咖啡豆，沒有用農藥、化肥，而且因為在高山上，早晚溫差大，使得咖啡豆帶有類似檸檬紅茶的風味。買了生豆後，伊藤用淺焙的方法， 讓阿里山咖啡的獨特風味更突出。
「我那時想要幫台灣的阿里山咖啡做品牌，賣到日本，但是我熱情有，工作沒有。」伊藤篤臣用土法煉鋼法，他上午在松山機場發傳單，向來台的日本人介紹台灣的阿里山咖啡，平均每天發兩百張以上的傳單，下午在機場內租了個小空間賣阿里山咖啡。
機場的工作人員看到他就沒好臉色，日本來台的商務人士或遊客也覺得他怪怪的。但是他持續地說明阿里山咖啡，漸漸地，日本人的社群開始知道台灣有個「阿里山咖啡」的品牌。台灣創意設計中心駐日特派員崔慈芳說，有一陣子她的日本朋友不約而同跟她說：「台灣有個阿里山咖啡很好喝耶，而且是一個日本人在賣的。」
品牌經營 重視產品包裝
到阿里山買咖啡豆、在機場宣傳阿里山咖啡之外，伊藤篤臣很重視產品包裝，他與日本設計師共同設計出咖啡豆的系列包裝，頗具質感，也漸漸被一些台灣通路與咖啡店接受，開始進他的阿里山咖啡豆。談起台灣的咖啡，伊藤篤臣用他語彙不多的中文說：「台灣的咖啡哦，很好喝，可是產品包裝真的不好看ㄋㄟ。」
最近伊藤篤臣在天母開咖啡烘焙屋，還添購了一套咖啡豆烘焙機，作為他推廣阿里山咖啡的基地。這個月底，松菸誠品也買得到他推廣的阿里山咖啡。把阿里山咖啡帶到日本、帶到世界的目標，看起來好像也不那麼傻氣了，日本大阪的服飾店、百貨公司，買得到阿里山咖啡，明年馬來西亞的伊勢丹百貨公司也看得到阿里山咖啡了。
「Good Man Roaster by Alisan Coffee」，是伊藤篤臣今年定下的品牌名稱，品牌的logo有個坐在椅子上的小男孩。伊藤的小孩今年兩歲多，他又有點傻氣地說：「我希望我的兒子以後也可以經營這個品牌，繼續喝咖啡，繼續把台灣的阿里山咖啡帶到日本、帶到全世界。」
▲ 伊藤篤臣咖啡品牌包裝
伊藤篤臣咖啡品牌走的是美式的風格，包裝整體質感很好，只是失了東方的氣息，沒有展現阿里山咖啡的特色，這是小編覺得這是比較可惜的地方。
反觀台灣，雲林的嵩岳咖啡同樣是屬阿里山山脈，也是台灣咖啡的常勝軍，但包裝設計卻有老式茶葉包裝的影子，使得咖啡豆的高品質無法透過包裝展現出來，相較伊藤篤臣為台灣阿里山打造的咖啡品牌，是否在美感上就差很多了呢？
▲ 嵩岳咖啡品牌包裝
產品的品質一向是台灣品牌的優勢，但台灣對品牌設計的重視程度不足，設計遠遠脫離其他國家的美感，使得台灣好的產品往往無法走向國際。
伊藤篤臣看準台灣阿里山咖啡豆的品質，並行銷至海外，反而讓更多人看見台灣。
文章來源：newsmarket
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